Frase muy cierta la de "SOMOS LO QUE COMEMOS". Cada día más crece en la población la preocupación por lo que estamos comiendo, lo cual lleva a que muchas personas estén adoptando un estilo de alimentación mas sano.
Pero también es muy cierto que "LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS". Y es que por muy sabrosa que esté una preparación, si tiene mal aspecto o está servida sin ninguna gracia, nuestra primera reacción va a ser rechazarla.
Y aquí es donde entra la DECORACIÓN. Tanto del plato mismo como de la MESA. Servir la mesa debe ser una experiencia distinta cada vez, y debe poder generar sensaciones de placer y agrado para quien va a comer en ella y completar así, su experiencia gastronómica. Y no me refiero a usar vajillas y cristalería de altísima calidad para poder tener una mesa bien servida; si no de ser creativo, utilizar distintos elementos que solemos tener en casa, recurrir a los elementos naturales como parte del diseño de la mesa, al color como complemento de lo que estamos sirviendo y los pequeño detalles, que en suma, son la base de toda la experiencia.
Nos les puedo mostrar aquí todavía ninguna de las imágenes propias que saldrán en mi libro de Cocina y Decoración, ya que los diseños están en maqueta y aún no han sido fotografiados; pero con algunas imágenes de la web puedo darles algunas ideas.
- En copas de margaritas o martinis puedes servir ensaladas, ceviches, mariscos en salsa, arroz.
- En vasos largos y cortos, puedes colocar salsas acompañantes, señoritas o crostinis para acompañar
la comida, postres o inclusive una sopa fría.
- Si no tienes posa-platos, o base para platos, puedes usar individuales redondos, bandejas desechables con blonda, o asaltar la casa de tus padres, tíos o abuelos, y pedirles algunos discos de vinilo, limpiarlos muy bien y pintarlos con pintura en aerosol, de color dorado o plateado y usarlo como base para plato en un montaje para una comida informal, con platos de distintos tipos y una decoración ecléctica.
- Como aros para servilletas puedes usar distintos elementos, lo cual te da la posibilidad de presentar la mesa de múltiples maneras según la ocasión. Ten tus aros metálicos, pero también improvisa con cinta de raso bordada o tira de encaje o cinta de rafia, con una flor natural y un cordel de fibra... para cada ocasión puedes tener un detalle diferente para atar la servilleta de tela.
- Cualquier elemento natural o vela dentro de alguna copa o adorno que tengamos en casa, se convierte en un detalle decorativo para la mesa.
